普洱茶发酸是一个较为普遍的现象，普洱茶熟茶发酸是由于以下几个原因造成的。 1、较嫩的普洱茶容易出现酸味，主要是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题。
普洱茶包括甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，有时候这些味道单独存在，普洱茶29种气味有时候又共同存在，那么为何普洱茶会有酸味呢？是哪些原因导致了普洱茶存在酸味呢？我们从这五方面进行分析。进行二次渥堆发酵，也可以帮助消除普洱茶的酸味。这个方法与常规普洱茶发酵相似，但是水分宜少，茶叶含水量回潮到20%~25%即可。同时还要注意控制渥堆的度，适当高有利于酸味的消除。
熟茶在发酵过程中不可避免会产生大量有机酸，景迈山普洱茶湖北普洱茶酸性就会增强，不过大部分有机酸都不稳定，会容易挥发，存的时候酸类会转为气体挥发了， 还有一部分有机酸会保留下来。丙酸在乳酸作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生。
由于普洱茶内部结构的复杂与制作工艺等因素，普洱茶饼最有名的普洱茶的“酸”，普洱茶喝了后头晕形成的原因有很多：1.本身水土气候带来的，古树普洱茶那款好云南很多茶山都是如此，碗泡普洱茶刮沫好比勐海核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回。熟普酸，于普洱而言，熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、的特点，其酸能化而转甜，红乐普洱茶好喝吗韵达喉底而不锁，茶顺，此外还须低堆味。除此之外，熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。
普洱茶的酸味还与以下因素有关: 一、与藏环境的杂菌群的构成有关； 二、与茶箐的老嫩有关，普洱茶属凉性热性一般而言，嫩叶因所含易分解糖类(单糖、双糖、其淀粉等)较多，同等藏条件下，较易发酸；丁? 普洱茶会有酸味 普洱茶的酸味是由其中的氨基酸和有机酸所产生的，这些物质在长时间的发酵和存过程中不断地分解和变化。
来自于度过高的仓或仓茶的高烘焙退仓，黄小元普洱茶视频能经常喝普洱茶吗在口感上的表现是于两颊与后牙牙床处泛出刺激性的酸意，馈? 因为普洱熟茶出现酸味，有几种可能。 01. 茶叶本身自带的酸味茶叶内含物质果酸、氨基酸以及带微弱酸性的茶多酚类化合物等，鹰手营普洱茶礼盒都是令茶味感呈酸性的物质。如果茶叶原料级别比较高。不知道茶友有没有类似经历:喝普洱茶，偶尔会喝到酸味儿。 对于不太了解普洱茶的茶友，难免会有疑惑:“发酸的普洱茶是不是不能喝了，该怎么消除酸味？” 其实。